Le château fort du « Katz », que l'on ne peut voir aujourd'hui que de l'extérieur, porte aussi nettement les traces du conflit perpétuel entre l'électorat de Trèves et le comté de Katzenelnbogen que son pendant, le château « Maus ». L'usage populaire à St. Goarshausen donna le nom de « Katz » au château fort construit en 1371 sous le nom de Neu-Katzenelnbogen. Les comtes de Katzenelnbogen voulaient s'en servir pour protéger leurs propriétés sur le Rhin et en particulier le péage de St. Goar, sur l'autre rive - tout en faisant contrepoids au château fort de « Maus » de l'électorat de Trèves, qui menaçait leurs douanes. Comme de nombreux châteaux de la vallée du Rhin, il ne résista pas aux troupes françaises et fut détruit en 1806. Il fallut presque un siècle avant qu'une reconstruction historiciste, de 1898 à 1899, transforme la ruine en une demeure somptueuse. Aujourd'hui propriété privée, le château est le centre de l'attention tous les ans à l'occasion du « Rhein in Flammen », où il sert de point de départ au feu d'artifice et est baigné de lumière rouge par des feux de Bengale.